• 2007.02.28 Wednesday
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エッグタルト
問い合わせが数件あったので、チャイナ喫茶のメニューレシピを公開します。
まずは1番人気のエッグタルトから。
エッグタルト
[材料(10個分)]
水(ぬるま湯):60cc
砂糖:40g
エバミルク:80cc
卵:2個
市販タルトカップ:10個
ラード:適量

[作り方]
1.ぬるま湯に砂糖とエバミルクを順番にを混ぜる
2.卵を溶き、にザルで漉し入れ混ぜる。
3.タルトカップの内側にラードを薄く塗る
4.タルトカップにを流しいれる
5.180℃に予熱したオーブンで20分焼く

※ラードを塗っておくとフィリングがカップに染み込むのを防ぐとともに、ラードの香ばしい香りが加わります。
※焼く時間はオーブンの性能、一度に焼く数、好みによって変わってくるので、様子を見ながら調整してください。
  • 2007.02.28 Wednesday
  • 20:23
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